Дружная Магия

Понедельник, 20.11.2017, 03:02

Приветствую Вас Гость


 

Меню сайта

Форма входа

Поиск

Календарь

«  Август 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

.

.

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » 2012 » Август » 28 » Грибы в корзинке.
00:55
Грибы в корзинке.

  • 5 стаканов муки
  • 200 г. смальца
  • 100 г. сливочного масла
  • 3 яйца
  • сахарной пудры 300 г.
  • 5 ст. ложек сметаны
  • 1/4 чайной ложки соды
  • грибы
Возьмите 200 г. смальца, 100 г. сливочного масла и 2 стакана муки. Все перемешайте, изрубите ножом и на час поместите в морозилку. Тщательно разотрите 3 яйца с 300 г. сахарной пудры, добавьте 5 ст. ложек сметаны, 1/4 чайной ложки соды. Полученную массу смешайте с охлаждённой, добавьте ещё 3 стакана муки. Замесите крутое тесто. Сделайте шляпки (приплюснутые с одной стороны шарики). С нижней стороны шляпки сделайте углубление для ножки. Чтобы оно не заплывало,вставьте комочек чистой бумаги, смоченной подсолнечным маслом. Положите на противень и испеките в духовке. Из второй половины теста вылепите ножки грибов, разрежьте их вдоль и выпекайте . Потом обе части ножки склейте белком, взбитым с сахарной пудрой (на 3 белка-полстакана пудры). Этим же белком ножки приклеиваются к шляпкам. Готовые грибы нужно покрасить. Нижнюю часть шляпок и ножки покрывают взбитым белком. Концы ножек обмакнуть в мак (будто земля). Коричневую краску (для шляпок) можно сделать из жжёного сахара или из взбитых белков, в которые добавлен густо разведённый, прокипячённый с сахаром кофе или какао.
Красную краску можно сделать из клюквы, свекольного или морковного сока.

Плетёные корзины, листья выпекайте из крутого, как для лапши, теста, без добавления жира (смальца).
Категория: Интересные статьи | Просмотров: 62 | Добавил: WaterHot | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]