Дружная Магия

  Филе промыть, обсушить, разрезать пополам поперек, каждую половинку нарезать полосочками вдоль, толщина – 2 см. Получиться должно 12-14 полосок, поперчить и посолить их.

  Насыпать в одну тарелку панировочные сухари, в другую – муку, в третьей взбить вилкой сырые яйца.

  Разогреть масло в глубокой сковороде на среднем огне.

  Каждый кусочек рыбы панировать в муке, обмакивать в яйца, затем равномерно панировать в сухарях.

  Опускать палочки рыбы в масло, обжаривать с обеих сторон по 5 мин, вынимать шумовкой.

  Подаются палочки-фри из горбуши с любым соусом как самостоятельное блюдо.